Витамин В6 ( пиридоксин ) участвует в обмене триптофана , метионина и цистина , предельно влияет на на обмен жиров и углеводов .При недостатке или отсутствии данного витамина ухудшается обмен веществ , особенно обмен аминокислот , железа , меди и процесс образования жира из белков. понижается свертывание крови , развиваются невриты , конвульсии и параличи .